挑選橘子，基本上會看它的外皮是否已經成橘色，以及捏下去的回彈時間是否夠快，還有拿起來是否有沉重感。椪柑是一種受人喜愛的水果，其爽口多汁和豐富的維生素C，讓椪柑成為每年秋冬，家家戶戶的愛吃水果之一。但是，要選擇到甜美多汁的椪柑並不是容易的事情。本文將帶您深入了解，台灣椪柑的產季，以及如何挑選好吃的椪柑，讓全家大小一起開心健康！之前我們也有寫過一篇「如何挑選一顆完美的橘子? 三大訣竅讓你變挑橘子達人」，分享如何挑選好吃的橘子，歡迎前往閱讀！
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椪柑的營養價值：豐富的維生素C
椪柑，基本上是大部分的人都知道的，維生素C寶庫。維生素C是抗氧化劑，有助於保護人體健康，同時也促進了身體健康運作..等。還有其他很多益處，因此大家有興趣可以自己GOOGLE會更詳盡哦！
椪柑的產季：何時是最佳品嚐時機？
椪柑的產季通常集中在秋冬季節，所以川涌果園在寫這篇的同時，也準備快有下一批椪柑出爐囉！椪柑會在秋冬生產，是因為涼爽的氣候有利於椪柑的生長和成熟。最佳的品嚐時機也是在椪柑成熟，不能過熟、也不能太早熟～秋冬時的椪柑果肉，鮮嫩多汁，風味最為突出！
如何挑選成熟的椪柑：可以從外觀、觸感和氣味下手
想要挑選到美味的椪柑，可以從以下幾個方面著手：
- 外觀：選擇外皮光滑，沒有明顯凹陷或破損的椪柑、也沒有蟲咬過。
- 質地：用手輕輕按壓椪柑，如果感覺有彈性且稍微軟化，表示果肉飽滿成熟，如果你按到軟爛的感覺，那就表示裡面的果肉已經爛掉居多，特別注意！
- 氣味：嗅聞椪柑的香氣，成熟的椪柑通常有濃郁的柑橘香味。
椪柑的儲存方法：保持新鮮的秘訣
若想延長椪柑的保存期限，可以考慮以下方法：
將椪柑存放在通風良好的地方，避免陽光直射。
最好不要將椪柑放入冰箱，因為低溫可能影響其風味和觸感。
如何在飲食中享受椪柑：創意料理和飲品建議
椪柑不僅可以作為新鮮水果享用，還可以用於各種創意料理和飲品中，像是我們也常常拿自家的柑橘果醋，來添加在生活中的一些小點心。例如：
- 椪柑沙拉：將椪柑切片加入色彩豐富的沙拉中，提升風味和營養價值。
- 椪柑汁：榨取新鮮的椪柑汁，可以單獨飲用，也可以用來調製雞尾酒和果汁。
- 冰淇淋：我們都會將柑橘果醬加入跟冰淇淋享用！
- 烤土司：用柑橘果醬搭配烤土司，美好的早晨超級棒。
椪柑與其他柑橘水果的區別：什麼使椪柑獨特？
椪柑與其他柑橘類水果（如橙子和柚子）相比，有其獨特的特點。椪柑的果肉較細緻，酸甜味道較為均衡，橘子香明顯。這使得椪柑在料理和飲品中都能帶來獨特的風味。
- 椪柑的健康益處：促進健康
正常攝取椪柑可以幫助促進健康，幫助預防感冒。此外，其中的纖維有助於促進消化健康，緩解如廁問題。
- 椪柑太甜是不是要少吃？椪柑相關的飲食迷思
有些人可能會誤解椪柑含糖量過高，不適合健康飲食。事實上，適量攝取椪柑不僅不會對健康造成危害，還能為您的飲食增添多種營養。
川涌果園的常見椪柑問題解答（FAQs）
椪柑的保存期限是多久？ 在室溫下可以保存約一周，冰箱中可延長至兩個星期左右。
椪柑皮有價值嗎？ 椪柑皮富含精油，可以用來製作香料或烹飪調味、或是製作柑橘清潔劑！
川涌果園想說的是
我們在台南東山栽培了40多年的青皮椪柑，希望能將我們這些長年累積的椪柑經驗，分享給大家作為參考，未來可以在挑選椪柑時派上用場。也歡迎各位跟我們預定下一季的青皮椪柑拉哈哈!
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