事前準備果醬的材料
川涌果園今天換想寫一篇關於橘子果醬該如何製作，在家也能自製好吃的橘子果醬。自製水果醬比你想像的容易。只需掌握了恰到好處的配方，任何水果都能變成美味豐富的水果醬。
以下是水果醬配方：水果果肉 1,000 克 + 1 顆檸檬 + 200 克糖 + 200 克麥芽糖 = 約600 克自製水果醬。本文中以橘子為主要示範水果，但你可以用其他水果代替橘子。其他可以用來增加口感的，包括檸檬、糖和麥芽糖。如果只使用糖，甜度會稍高一些。
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橘子果醬開始！
橘子水果醬通常是將整個橘子（包括果皮）一起煮熟。因此，請先用乾淨的海棉刷徹底洗淨整個橘子（包括果皮），確保沒有農藥殘留。
- 果肉處理
將橘子切成四塊，取出果肉，去除表面的白色薄膜 (橘絡)，稍微切碎果肉後放入容器中。用鐵勺子刮掉橙皮的內層白色薄膜 (橘絡)，可以減少去除部分苦味。通常我們果肉不會切太小塊，因為這樣也可以在果醬中吃到美味的柑橘果粒！！這非常重要，因為整體的口感都會大提升哦！
- 調和果醬風味
將所需的糖和麥芽糖加入果肉和果皮中，不需要添加水。用文火煮果肉，將水分煮出（如果你有添加少量的水。）
如果沒有添加水的情況－＞先用中火煮沸。攪拌均勻溶解糖和麥芽糖，防止燒焦。一旦煮沸，可以將調製好的果肉混合進去鍋中。 （也可以依照個人口感，添加適量檸檬汁進去)。
- 煮沸果肉
將橙皮與果肉，煮沸 １５－２０分鐘後，可以用勺子劃一下果醬，查看目前稠度是否足夠，如果足夠，當你劃開後，他並不會馬上果醬閉起來。待冷卻後，放入容器中，務必密封！
對於除橘子以外的其他水果，僅使用果肉來製作醬，你可以跳過切橘皮的步驟。對於像蘋果這樣肉質較硬的水果，請記得將其切成小塊，以便後續處理。
如果液體還是呈現水狀，繼續煮，直到液體逐漸變成醬狀。不時攪拌以防燒焦。若要檢查水果醬是否已完成，可取一小匙放在盤子上，傾斜盤子。若果醬流動較多，表示還有過多水分，需再煮一段時間。煮得越久，最終的成品就會越接近果凍狀。
水果醬的享用方式
加入西式紅茶或花茶，讓茶飲更添水果風味，尤其是玫瑰茶和橘子水果醬。也可以作新鮮水果的沾醬，為你的水果點心增添獨特風味。我們也有試過加入冰淇淋、鬆餅、甜點等，都很適合!
水果醬的儲存與保存
在製作完成後，趁著水果醬還是熱的時候，將其倒入瓶中並緊緊封上瓶蓋，確保適當密封。儘量避免滴在瓶口上。若放在密封的玻璃瓶中且未開封，它可以在室溫涼爽的地方保存約 3 個月。一旦打開，請放入冰箱內，在 3 周內食用完畢。對於自製密封瓶，由於無法通過煮沸進行消毒，請等待其冷卻後直接放入冰箱中。建議在 3 周內食用完畢內容物。如果你想把水果醬當作禮物送給親友，可以選擇可愛的容器，並在瓶蓋上加入小布料，用絲帶或麻繩綁緊，增強外觀效果。
希望川涌果園的這篇，果醬製作文章，能讓家戶大小都能有好吃的水果果醬。無論是享用自製水果醬的美味，還是將它當作禮物送給親朋好友，都能為日常生活增添一份甜蜜和溫馨。開始動手製作屬於你自己的水果醬吧！
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