秋冬季節屬於柑橘盛產的季節，川涌果園剛好想要特別介紹看似不起眼的水果 – 火燒柑，或是又稱火燒橘子。為甚麼橘子的皮會有黑點，為甚麼柑橘會長這麼醜，其實都跟柑橘成長期間所發生的事有相關。但火燒柑橘的風味和營養價值，絕對都是不輸給一般柑橘的。
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火燒柑是什麼？
火燒柑，又被稱為「日燒果」，在陽光強烈日曬下，與偶爾台灣比較少下雨的狀況下，就會產生這皮特殊的柑橘水果，通常這樣的柑橘水分較少，賣像不佳，所以會對農民造成較大的損失。
被蚊蟲叮咬的火燒柑（黑柑）
與日燒果不同，黑柑通常是在被銹蜱叮咬後收成的，因為銹蜱吸取柑橘皮的汁液後，會導致柑橘皮的顏色變黑，但不影響我們食用這樣的橘子，其實也可以代表這一棵柑橘沒有添加農業，才有蚊蟲來叮咬柑橘。因此下次如果碰到黑橘皮的柑橘，記住不要排斥!
火燒柑的營養價值
火燒柑不僅美味，還富含多種維生素C。可以幫助我們人體健康，也可以拿柑橘皮來製作清潔劑、柑橘果醋、柑橘果醬。
如何保存火燒柑
如果家中有火燒柑橘，可以對待他如對待一般橘子一樣，放在室溫下，要吃就再把皮剝掉，盡速食用即可！
川涌果園想說的是
火燒柑會因為外貌而導致銷售不好，但這些並不會影響我們食用的品質。下次如果有在路上看到面惡心善的火燒柑，記住不要討厭他們，他們都是代表無農藥的健康產物! 果肉一樣甜美多汁，口感也不會輸感一般的柑橘哦！
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