隨著我們逐漸重視個人生活品質，蔬菜是我們每天都要食用的選擇之一，尤其是如果買回家自己煮，那務必也要把蔬菜清洗乾淨才行。關於如何正確清洗蔬菜，很多人可能存在一些疑問。川涌果園將介紹蔬菜的洗淨方法，以確保食材安全、衛生，同時提供一些實用的建議，以便讓我們能吃到健康的綠色蔬菜！
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蔬菜洗淨的重要性
在食用蔬菜之前，進行徹底的清洗是至關重要的。目前大多農業都採用水溶性農藥，因此我們強烈建議洗菜要搭配個瓢盆，泡水搭配流動水，雙重清洗，這樣才能清潔乾淨！
蔬菜可能會受到土壤、農藥殘留、細菌和其他污染物的汙染。不適當的清洗可能會導致健康風險，因此了解正確的清洗方法非常重要。
３大類蔬菜正確清洗方式
- 葉菜類蔬菜
用大量流動水仔細沖洗，如果要環保省水一點，就要搭配上述所講的瓢盆清洗！確保污垢和殘留物被洗淨。可加入食醋水浸泡一段時間，再沖洗，以去除農藥殘留。
- 根莖類蔬菜
將泥土輕輕撥掉，但不要剝去外皮，以保留營養。用刷子輔助清洗，尤其是不平滑的蔬菜如紅蘿蔔。沖洗後，確保瀝乾多餘水分。一樣可以搭配瓢盆的沖洗哦！
- 果實類蔬菜
用流動水輕輕沖洗，用手輕輕搓洗，去除表面的污垢。特別注意如有多個凹陷面的蔬菜，要仔細清洗縫縫內的農藥。所以搭配瓢盆清洗會更加乾淨！
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